潮汕字號的牛肉火鍋店,在京城滿地開花,多得讓來了小半年的我有點驚訝。不過吃了幾次,好像也很少感到親切。大概不是風味的原因,因為味道和口感對路的丸子是可以吃到的;當然也不是因為略顯浮...
周星馳在電影《食神》里,把牛肉丸當乒乓球打:“從沒見過這么有彈性的肉丸,從沒吃過這么清新脫俗的食物,每片牛肉都要經過火雞姐26800多次的捶打,才能打出這么爽滑的牛丸!”作為一個地...
不是每一個城市都要追求快節奏,一個城市也不是鐵板一塊,它可以有不同的區域,不同的方向。” 狂飆突進的年代 陳志斌還清楚地記得上世紀80年代,他剛到汕頭時...
隨著消費結構升級,潮汕牛肉丸等凍品市場競爭更加激烈。菲凡走上了互聯網之路,并以高品質使銷售渠道不斷拓寬,在市場穩穩站住了腳步。冷凍食品在國內是發展速度較快的食品之一,所以隨著城市快...
很多美食都是無法跨越地域界限的,是當地人文、水土和文化的一部分。那種打著地域美食招牌的餐廳,真正能做出地道原味的其實很少。就像國外的中餐館,做出來的“中國味道”很多時候多少是迎合...
牛肉丸,又稱手捶牛肉丸,是廣東省汕頭市有名的傳統小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸作為汕頭市乃至整個廣東潮汕地區知名、大眾化的特色傳統小吃,其既可作點心,又可作為一道筵席湯菜。
很多美食都是無法跨越地域界限的,是當地人文、水土和文化的一部分。那種打著地域美食招牌的餐廳,真正能做出地道原味的其實很少。就像國外的中餐館,做出來的“中國味道”很多時候多少是迎合了...
如果說底湯是火鍋的的精華,那么牛肉丸就是火鍋的靈魂,是火鍋必備之一。 打火鍋時候,看著飽滿的牛肉丸從鍋底飄起來,夾起來一口咬下去,彈牙,勁道,肉質細嫩,再配上香辣,濃香的醬料...